小韩和朋友去吃自助餐，为玉米饼的纤维含量对消化的好处了“吃够本”，他拼命地吃，结果出现恶心、呕吐、消化不良等反应。青海大学附属医院糖尿病科、营养科主任张惠莉说，自助餐将冷热、油腻和生食放在一起，暴饮暴食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，对身体健康是有很大伤害的。其实，吃自助餐，也是有门道的。
见习记者 赵越
中午吃自助餐更合理
现在很多人吃自助餐都会选择在晚上，青海大学附属医院糖尿病科、营养科主任张惠莉认为，自助餐热量过高，晚上吃太饱的话，睡前会有饱胀感，肠胃也会不舒服。因此，吃自助餐，最好在中午，这样可以利用下午的工作、活动，消耗热量。晚餐尽可能清淡、简单。
用餐顺序有讲究
面对美食的诱惑，大家往往不能自已。胡吃海喝，伤玉米饼的纤维含量对消化的好处了肠胃。张惠莉介绍，吃自助餐也是讲究顺序的。取菜时，根据自己平常的饭量，少量多次选择。
餐前，先喝100毫升左右的汤，如菌菇汤，避免选含脂肪、盐分过多的西式浓汤，这样有利于润滑肠胃；然后吃蔬菜，蔬菜中所含的维生素含量丰富，热量较低，容易消化吸收。加上所含的纤维素能促进胃肠蠕动，可以适当多吃；接着再吃主食，如点心、炒饭、炒面等，不过由于这些主食比较油腻，所以不要多吃，还是建议吃些清淡的主食或谷类、薯类的食品，如山药、玉米、红薯等；之后，再吃荤菜，但是要适当。肉禽类和鱼虾类是高蛋白、高脂肪、高糖分的食物，吃多会引起胃部不适；吃完半小时后，最后可以吃些水果。推荐苹果、橙子、草莓等各种水果拼盘，有利于食物尤其是肉类食物的消化。
优先选择热量低的食物
吃自助餐时，可以优先选择新鲜蔬菜、粗粮、肉类、水果等，这种食物富含膳食纤维多，可增加饱腹感,从而有效地控制食欲。还有，选择清炖、清蒸、水煮、凉拌的食物，它们比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜等。肉类所含热量不同，所以尽量选择脂肪含量较低的鱼、虾、鸡肉等平博官网，适量选择瘦的牛、羊肉，豆制品也是不错的选择玉米饼的纤维含量对消化的好处！
少喝饮料
大多数人在就餐前后会喝大量饮料，这样也是错误的。自助餐所提供的饮料大多是碳酸饮料或者果汁，比较凉，会刺激胃肠道，还是建议少喝。碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，均对健康不利，其中含糖量在10%左右，一小瓶热量就达到一二百千卡，常喝易使人肥胖，易引起龋齿。相对而言，鲜榨果汁富含维生素、膳食纤维更健康。.
吃撑如何缓解
据张惠莉介绍，如果吃自助餐吃撑了，不要马上坐着或者躺着，坐、躺都不利于消化。可以通过散步的方式缓解，多走动可以消除胃部的积食，必要时可以服用健胃消解消化不良的情况。
