谷花鱼
——大自然孕育火锅中适合与鱼搭配的蔬菜选择的生态美食。
谷花鱼不是什么特别火锅中适合与鱼搭配的蔬菜选择的鱼种火锅中适合与鱼搭配的蔬菜选择，多半是鲤鱼和鲫鱼火锅中适合与鱼搭配的蔬菜选择，由于生长在稻田里，以稻花、昆虫为食而得名。当雨水富足、稻谷丰收的季节谷就会有谷花鱼的身影。
谷花鱼长得肥美水灵，无泥腥气。在金黄的稻穗下面到处活蹦乱跳，十分招人喜爱。品尝谷花鱼，就是品尝丰收的喜悦。
谷花鱼养殖也是分时令的，每年当秧苗刚刚插下或小秧发绿时，农人们就会把小鱼苗放进稻田里，不喂任何食物，让它自己捕食田里的昆虫或微生物，吃落下的稻谷花及杂草自然生长，水稻和鱼儿在水中和谐共生。
《舌尖上的中国》第2季也介绍过谷花鱼
上过电视的小明星，味道绝对差不了！
稻田养殖的谷花鱼美味至极，最简单的做法就是用清水素煮，只放入盐巴调味，配以大葱，其汤的清甜、肉的鲜嫩不亚于海鲜。
▲品酒必备佳肴▲
油煎的谷花鱼是最好的下酒菜，可将鱼切成块或整条除去内脏后，用盐巴、辣椒、米酒等腌制后油炸，炸到金黄的时候出锅撒上盐，外焦里嫩，味道香脆回味，十分下酒！
还有一种做法，先将谷花鱼放清水盆中静养数天，其间经常换水，让鱼吐尽腹中污物(也可在水盆里倒一点香油让鱼吞吃，因为这样污物会排泄得更快一些)。
另外熬一锅浓白上好的腊猪脚汤，装进火锅煮沸后放入活蹦乱跳的谷花鱼。待汤再次沸腾时，放些豌豆尖、青薄荷、菠菜、茼蒿菜等绿色蔬菜烫熟了一起吃。吃起来依然是鲜嫩可口！（吃鱼时，只取鲜嫩的鱼肉，而鱼的内脏则弃之即可）
快到碗里来
看了这么多美味，想必大家也流口水了
怎样才能吃到正宗谷花鱼呢火锅中适合与鱼搭配的蔬菜选择？
▼吃货的口福在这里▼
“共享渔趣 乐在一起”
十街彝族乡“忆儿时、记乡愁”
稻田谷花鱼认养体验游开始啦！
十街享有“鱼米之乡”的美誉，谷花鱼是十街乡农民一种传统的稻田养殖品种。群众养殖谷花鱼热情较高，经济效益可观。为让更多的人能够了解和亲自参与体验稻田养鱼过程中的乐趣，十街乡开创一种新的稻田养鱼认养模式。让认养户既品尝美味原生态谷花鱼的同时享受下田摸鱼的乐趣，也可以让人回忆儿时乐趣，记住乡愁。
300亩稻田
不低于70天的养殖生长期内
不喂任何饲料，保证纯天然生长
前不久上映的电影《喜欢你》中
周冬雨用美食“俘获了”男神金城武的心！
在易门
你也想用美食来收获一份浪漫吗？
那就从认养谷花鱼开始吧！
谷花鱼认养须知
1、认养者与农户达成认养意愿后平博客户端，在十街谷花鱼养殖协会的见证下签订谷花鱼认养协议平博客户端。
2、稻田内所有谷花鱼均为全程生态放养。
3、为保证谷花鱼品质，农户每亩投放种鱼不超过20公斤。
4、鱼种费用由农户承担，待徒手抓鱼时按实际抓到鱼的数量以每公斤50元售给认养者。
5、放水抓鱼：农户帮助认养者管理好所认养的鱼，待放水摸鱼之际，认养者可邀约亲朋好友到稻田共享摸鱼乐趣。
6、每亩稻田缴纳300元保证金。
7、若谷花鱼养殖生长期达不到70天，养殖户按照认养户所缴纳保证金双倍返还。
8、认养者还可以走进农家，品尝彝家特色菜。
报名咨询热线
高琴13518771243；黄长富13887715189
报名截止时间：6月10日
注：本信息最终解释权归十街彝族乡人民政府所有
责任编辑：千鸟
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