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　　烘焙行业创业者在开店经营，除如何培养员工在工作中节约食材了寻求盈利之外，还得合理控制成本。随着门店租金和员工工资上涨，固定成本开支基本无法压缩。而烘焙过程中如操作不当，将造成原料平博官网、水电等过多如何培养员工在工作中节约食材的损耗平博app、浪费，所以控制成本需要注意如何培养员工在工作中节约食材的地方有很多。想要控制好成本，烘焙创业者可以学会5招来控制成本。

　　第一招：回收再利用

　　在烘焙过程中许多产品都会产生边角料，如果能把边角料合理利用，又可以制作出许多美味的甜点、饼干等小点心。对报废的器具，可以找人进行回收利用，或者放置在店内，作为烘焙设备展示，衬托店面的气氛。

　　第二招：合理采购

　　采购原材料一定要货比三家，物美价廉自然就是最好的。每个生产周期不要过多采购原材料，还得注意查看材料生产日期和保持期，减少和避免库存过多，造成不必要的损失平博官网。

　　第三招：制定计划

　　水电气费是材料成本里占比较大，合理的制作生产计划，尽量做到集中生产。提高产品品质统一，又能避免能源浪费。定期整理冰箱，冷藏冷冻品摆放清晰分明，做到先进先出，不盲目生产，减少滞销品。

　　第四招：规范操作

　　在产品生产过程中，严格按照配方比例操作，不随意改变原料的比重。使用设备和器具时，注意操作规范，避免失误造成的设备故障和器具损坏。

　　第五招：全员节约

　　在培训室或操作间张贴节约标语，对全体员工灌输节约意识。创业者老板可以把节约的费用作为团建开支，再或者定期举行节约评比，对最节约的员工奖励，让员工体会到节约带来的好处。