很多人觉得意大利＝匹萨和面条意大利面饺子的食材选择指南？当然不止啦，其实，意大利意大利面饺子的食材选择指南的经典菜式实在不胜枚举，尤其是有那么多意大利餐馆的湾区，你要是不知道这些经典菜式，可就浪费了哟，马上来看看有些什么值得去尝试的吧。
Carpaccio
「卡尔巴乔」 一般是指切得很薄的生肉，点缀以初榨橄榄油、驴蹄草（Cappers）、青酱或者松子酱等等调味品，多见以牛肉片和鱼肉片为主。外形晶莹剔透，口感润滑鲜嫩。因1950年的威尼斯画家「卡尔帕乔」而得名，菜色运用了这位画家最出名的绘画色调意大利面饺子的食材选择指南平博下载：红色和白色。
Zuppa di pesce
「海鲜汤」制作起来非常简单，集合了意大利最常见的几种食材：将西红柿、大蒜、洋葱、辣椒、罗勒叶、白葡萄酒和各种海鲜平博客户端（海虹、虾、瑶柱等等）烩在一起，颜色非常漂亮，味道当然也非常可口。
Cotechino
「意大利猪肉肠」较油腻、是一道冷食，比较的重口味。一般搭配意大利的 Polenta（一种意大利玉米面）一起吃，生肉味非常大，可能大多数中国人吃不习惯。
Risotto
[意式烩饭]比起闻名世界的意大利面，意大利饭则低调很多。虽然低调，但并不逊色，保证吃过后让你印象深刻。跟中国饭不同的是，意大利饭是先用橄榄油或黄油做底料，在锅中加热，再直接放入生米搅拌，加调味料，然后不停的重复加入提前做好的汤不停的搅拌然后加入其它材料，然后继续搅拌。
Bistecca fiorentina
[佛罗伦萨T骨牛排]源自大自然的厚爱，托斯卡纳大区出产可以媲美其美丽风光的牛肉，大厨们只需进行最简单的处理，将牛肉最鲜美的味道保留下来即可烤制出一道最棒的牛排。厚度达到三厘米才算地道的佛罗伦萨牛排哦。
Ravioli
意大利饺子形状和做法跟中国的有点相似，他们喜欢在里面放各种火腿、奶酪平博app、南瓜、菠菜、蘑菇等等，烧法也各种各样，可以烧汤，跟番茄酱一起烧或者跟奶油一起都可以。
Fiori di zucca fritti
[炸南瓜花]意大利人也像中国人一样，喜欢各种各样的油炸食物，这道炸南瓜花是意大利的特产，花里面有Mozzarella奶酪跟acciughe。
Vitello tonnato
[金枪鱼酱牛肉]这道美味可口的金枪鱼酱牛肉，早在几个世纪前就风行了，十九世纪在意大利的Artusi的经典著作《科学烹调和美食艺术》一书中，详细记载着这道菜的制作方法，此书被后人赞誉为《美食圣经》。金枪鱼酱牛肉，经得住时间的考验，就是今天，经常出现在意大利家庭的餐桌上，是妈妈，一般都会做这道菜，因为制作起来不复杂，口味很受老少喜欢。肉香与鱼的鲜美巧妙的结合，清淡与浓稠交合，一软一硬，这难道不正是美食艺术的和谐吗？这也是一道最受欢迎的夏令菜之一，在盛夏中，顿时让你食欲大振，心情愉悦，享受着浪漫的地中海的阵阵清爽的海风。
看完这些意大利美食，咱们可以去实践了。这些意大利餐厅被称作南湾最佳的意式餐厅哦：
VIN SANTO (SAN JOSE)
餐厅是发掘意大利美食的好去处，提供多种传统和创新的意式美食。例如pasta酱是由餐厅自己制作的龙虾，培根，番茄酱。由红酒和蘑菇炖至数小时的野猪肉都是不错的选择。
VITO’S TRATTORIA (SAN JOSE)
位于圣何塞机场附近，工作日提供午餐、晚餐，周六只供应晚餐。菜单涵盖丰富，几乎包含了大众喜欢的各类意式食物。甜点菜单包含提拉米苏、冰激凌、芝士蛋糕等等。如果时间仓促，可以选则在吧台点一小份披萨。
PAESANO RISTORANTE ITALIANO (SAN JOSE）
餐厅位于圣何塞的小意大利附近，工作日提供午餐、晚餐，周末只供应晚餐。天气晴好时，可选择在露台就餐。酒单包括各类美国境内及进口的葡萄酒，食物多样。
VASO AZZURRO (MOUNTAIN VIEW)
位于Mountain View,提供意大利北部的美食。食物非常适合天气微凉的季节，例如hot stewed eggplants, white wine and cream slathered mushroom ravioli, ribeye with a red wine，mushroom demi-glace。餐厅非常受欢迎，经常需要排队等座。
ENZO’S ITALIAN RESTAURANT (CUPERTINO)
在De Anza College对面的小购物广场里，是非常新的一家意式餐厅，2016年底刚刚开业，所以网上的评论也比较少，但是去过的食客表示非常值得。周一到周六只提供晚餐，菜单包括各类意式受欢迎的美食。去过意大利旅游的人表示，这里的squid ink pasta让人感到似乎又回到了意大利。推荐菜品creamy polenta with sauteed mushrooms，Fettuccine Bolognese。
如果你也有推荐的意大利餐厅，可以留言分享给大家哦。
